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快速加熱牛奶
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https://books.google.com.tw/books?id=RPlGDwAAQBAJ&pg=PA47&lpg=PA47&dq=%E5%BF%AB%E9%80%9F%E5%8A%A0%E7%86%B1%E7%89%9B%E5%A5%B6&source=bl&ots=0GdfWiAWf3&sig=ACfU3U0m0ssLZNPAQmQGhg37fJfDRaoaAQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjA1N6cn4OBAxVQCYgKHfqvAXoQ6AF6BQjtARAD
大廚不傳的1001烹調秘笈:食材的選擇.料理的細節.美味的訣竅
青椒蒸過火或者重新再加熱之後,很容易失色。其實在做青椒之前,將青椒快速過油炸一下,這樣顏色就可以保持住,看起來也很美觀。
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