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快煮鍋 食譜
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湯王 - 第 4 頁 - Google 圖書結果
... 故宮晶華酒店廚師食譜協力王人豪不同材質的煮湯工具有不同的功能,如耐熱的鐵鍋、不鏽鋼鍋,可以直接採用強火加溫,傳熱速度快,但湯汁揮發得也快,適合短時間的快煮。
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