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不沾鍋會致癌？鍋具專家：謹記5招安心用，但別煮這4種食物

聚四氟乙烯(PTFE)常態下無毒，不過溫度一到260℃後會變質，且在350℃後開始分解。 一般烹煮油脂與奶油時，溫度達200℃時會產生燒焦與煙，而肉通常在200℃~230 ...

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