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快煮鍋煮泡麵
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為什麼煮麵時會冒出一大堆白色泡沫,把湯匙放進去煮就消失 ...
澱粉遇水再加熱的過程中,溶解於水當中的澱粉會產生「澱粉泡沫」,也就是我們肉眼所見的白色泡沫。 如何舒緩撲鍋狀況? 遇到這樣的情形發生的時候,不用緊張,只需要將火關 ...
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