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化學與健康 - 第 15 頁 - Google 圖書結果

... 雙鍵也會被氧化產生丙烯醛等有毒物質。因此,不能吃用反復用過的油炸的食品。二、什麼是必需脂肪酸在種類繁多的不飽和脂肪酸中,有三種稱為「必需脂肪酸」。

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