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山藥對於小白鼠血清中必需脂肪酸濃度的影響

... 因此，本研究目的在評估山藥在生食與熟食不同濃度處理下對ICR雄鼠血清中必需脂肪酸濃度及總蛋白質含量的影響。實驗以大汕二品系、民間長紅與日本山藥三種山藥， ...

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