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【營養要識】知多啲：植物性蛋白互補「素」齊9種必需胺基酸

蛋白質互補作用是指將兩三種含植物性蛋白質（例如豆類和穀物）混合食用，毋須在同一餐中進行，都可以獲得9種必需胺基酸。互補方法如下（見圖）： ...

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