Butter Toast · 1.攪拌時間:L3M3↓L2 H1 · 2.麵糰溫度: 27℃ · 3.基本發酵:1小時 · 4.分割重量:1200g · 5.中間發酵:冷藏 · 6.整型樣式: · a.1200g生地包600g大理石奶油,3折1次 · b ...
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