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美国饮食地图之德州烤肉的前世今生 - 知乎专栏

德州烤肉 主要分为东部和中部两大类别，同中式烧烤以及土耳其烤肉（Kebab）不同的是，它采取将整块肉放入焖炉中、以山核桃木或橡木为燃料连续用文火熏烤18个小时的做法，说 ...

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