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【入廚貼士】熟鐵鍋生鐵鍋有咩分別？輕巧6大好處最啱中式爆炒

其實熟鐵鍋、生鐵鍋的分別在於含碳量的多少，生鐵鍋（鑄鐵鍋）碳含量介 ... 中式料理常常用到熟鐵鑊，正因其傳熱夠快和輕身，日日拋鑊亦不傷手腕。

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