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107食品技師-食品微生物學試題詳解 - 志聖文教

題目一 (請直接點選題目觀看答案) 培養微生物時需要提供微生物生長需要的碳源(carbon source)與氮源(nitrogen source)，請說明微生物為何需要碳源與氮源？食品中那些 ...

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