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風味達人的文字味覺：水平思考的廚房事典 - Google 圖書結果

... 白醬。用小火熬煮白醬5分鐘,然後關火放涼一點,再拌入3顆蛋黃就好。將白醬倒到大碗 ... 蛋的蛋白打至濕性發泡,然 後用金屬勺子將四分之一的蛋白翻拌入菠菜白醬中,然後將 ...

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