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將菜單品項依食性和飲食順序等詳加分類， 並善用編排技巧 ...

一設計循環菜單的要點. 1.循環的週期不可太短，一般團膳餐廳以「週、十. 日、雙週、月、季」之週期為主。 2.避免同一天重覆使用相同的食材。

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