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御飯糰放冰箱變硬
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為什麼超商裡的即食飯糰溫度要控制在18度C?
... 飯糰可以18°C方式保存呢? 原來 ... 米飯主要的成分是澱粉,澱粉在4度C冷藏狀態下很容易「老化」,意指水分離開了原本的澱粉結構,會讓米飯的口感變得乾硬 ...
確定!
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