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49.影響脂肪酸的相轉變溫度(transition temperature) Tm 值最大因素是 ...

49.影響脂肪酸的相轉變溫度(transition temperature) Tm 值最大因素是下列哪一項？(A) 支鏈有無(B)碳鏈長短(C)雙鍵數目多寡(D) 有無鍵結蛋白質.

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