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【鏡．酒誌】麥芽威士忌是怎麼發酵的？ - 鏡週刊

在發酵過程中，能夠影響麥芽威士忌風味的因素，大致就是「時間」與「酵母菌」。 時間. 一、短時間：發酵時，酵母會攝取糖，並將它轉化成酒精（這時的液體 ...

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