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酵母是一些單細胞真菌 - 華人百科

目前已知有1000多種酵母，根據酵母菌產生孢子(子囊孢子和擔孢子)的能力，可將酵母分成三類:形成孢子的株系. ... 在面包的實際生產中，酵母的發酵受到以下因素的影響： ...

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