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影响面包面团发酵的因素知识 - 美食杰菜谱做法大全

1、 温度的影响. 温度是影响酵母发酵的重要因素。酵母在南团发酵过程中要求有一定的温度范围，一般控制在25~30℃。如果温度过低就会影响发酵速度。

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