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酵母- 維基百科，自由的百科全書

用於釀造啤酒的酵母菌，根據發酵類型的不同，主要分為兩大類：愛爾酵母（ale ... 微生物的「混合體」，某種程度上可認為其增加了釀酒過程及產品質量的許多不確定因素。

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