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【發酵專欄】三大發酵— 酒精發酵 - Medium

這篇文章裡有稍微提到三大發酵：亦即酵母菌將糖類分解為酒精和二氧化碳 ... 保存技能，對於開啟高品質、高風味酒品釀造的歷史新頁有著決定性的影響。

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