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味覺- A+醫學百科

4 影響味覺產生的因素. ①物質的結構：. 糖類—甜味，酸類—酸味，鹽類—鹹味，生物鹼—苦味。 ②物質的水溶性：. 成為物質必須有一定的水溶性才可能有一定的味感，完全 ...

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