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九把刀最愛肉圓、「彰化三寶」貓鼠麵、超多料蛤仔麵

在台中市崛起前，居南北交通要衝的彰化市曾是台灣中部的政治中心， ... 因為臨近鹿港，在湯頭裡加入大量蛤蜊提味的作法，成了彰化市大小麵攤的特色。

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