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北京菜 - 第 29 頁 - Google 圖書結果

片法有兩種:一種是先片鴨皮然後再片鴨肉。另一種是片片有肉,片片帶皮,皮酥肉嫩,薄而不碎。 佐料:最常用的一種是甜麵醬加葱段,再配黃瓜條或青蘿蔔條等,以清口解膩; ...

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