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廣式月餅遇到的問題的詳細做法 - 大廚網

建議熬制時間為：糖漿量大時約2小時左右，糖漿量少時40 分鐘以上。檸檬酸的量按白糖量計算，控制在0.06%左右，不要太高，也不要太低。有生水、雜質進入。生水和雜質易成為 ...

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