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真味香港菜 - 第 22 頁 - Google 圖書結果

醃製30分鐘,烹調10分鐘做法. ... 陳家廚坊烹調心得豆豉雞是廣東的名菜,先父著的《食經》中,烹調豆豉雞是用帶骨鮮雞,泡嫩油後要再焗上5分鐘,到雞肉熟嫩時,豆豉味也完全 ...

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