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廚餘處理、消防、 急救常識及餐飲衛生

營業廚房. 一般稱之為庫房區，必須要分成乾. 貨、器具、冷藏與冷凍四大部分：乾貨區 ... 廚房清潔與衛生、廚餘處理、消防、急救常識及餐飲衛 ... 滅火器的種類：.

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