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旅遊管理專業學生必讀 - 第 223 頁 - Google 圖書結果

6.3.12 廚房: a )位置合理,緊鄰餐廳; b )牆面滿鋪瓷磚,用防滑材料滿鋪地面,有地槽,有吊頂; c )冷菜間、面點間獨立分隔,有足夠的冷氣設備,冷菜間溫度符合食品衛生標準, ...

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