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壹、廚房設備與空間之規劃貳、冷凍、冷藏庫及乾貨庫之規劃參

這種類型，廚房形狀以長方型最為合適，若短的一端接近用餐區，在平面設. 計上可以充分發揮圖示效果的。類似這種廚房，長方邊的一端以1：2〜1：3以. 內的比率最適當。

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