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食品良好衛生規範準則§22-全國法規資料庫

... 之餐具洗滌殺菌設施；水龍頭高度應高於水槽滿水位高度，防水逆流污染；無充足之流動自來水者，應提供用畢即行丟棄之餐具。 二、廚房之截油設施，應經常清理乾淨。

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