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明治初期日本住屋文化：建築結構風格、空間配置擺設、庭園造景布局及周邊環境

圖171 火爐圖172清楚地顯示幾乎每個廚房都必備的一個竹製置物筒,以及下方的刀具架。通常公共旅館的廚房門口大多面對著街道,路人可以看到廚師們熟練地烹調料理的身影。

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