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專業廚房整體性之規劃與設計

捌、廚房排煙系統之設計規劃 ... 壁架一般高度在140〜150㎝。 3．壁櫃一般高度 ... 操作機械上的緊急應變，手臂的長度及眼睛的高度亦是;在避難場所等的空間設計.

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