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賣場規劃與管理 - 第 281 頁 - Google 圖書結果

「餐廳之後場規劃,如圖 10-4 所示,此規劃以烹飪調理作業為主要項目,俗稱為大廚房。 ... 同時採用防滑地板,更需要設計漏式水溝(參考圖 7-7 ) ,以利每天清洗排放污水。

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