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日式厨刀简介（二）：钢材与处理工艺 - tsuinteru

日本厨刀没有用此钢的，放这里仅为了对比。 NOTE：钢材成分表中含量为百分比。 钼钒不锈钢（AUS-8）. 硬度HRC, 碳C ...

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