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《慢食府城》（已絕版） - 心靈工坊

而早年取名「意麵」的由來，其實非常單純而且有趣，那是因為在麵時，意麵不加水 ... 早年，府城人便將一撮一撮麵條油炸定型，方便久存，因含有蛋白所以麵質炸過後膨脹 ...

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