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休閒食品製作工藝與配方 - 第 119 頁 - Google 圖書結果

同时注意饼坯入炉时需要较高的底火,上火则相应低些,然后逐渐上升。如果一入炉就使用与底火同样高的温度,饼只表面极易起泡。但底火与上火的温差又不能太悬殊,底火太高, ...

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