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烘培迷必看／新手做蛋糕容易失敗的12個QA大解析 - 聯合報

A：打發全蛋時，如果配方比例都是正確的，請檢查攪拌盆或攪拌器是否有清潔擦拭 ... Q4：烤箱底火的溫度一旦過高，會導致蛋糕急速膨脹而產生空洞。

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