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幾丁質肽聚糖
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國立宜蘭大學食品科學系(所)
關鍵字:幾丁聚醣、抗菌活性、幾丁質水解酵素、黏度、分子量、溶. 解度、去乙醯度、溶菌酶、纖維酵素 ... 圖八、溶菌酶水解作用於兩種型態的幾丁聚糖………………………25.
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