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幾丁質細胞壁
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金針菇「明天見」的原因細胞壁「幾丁質」難分解|東森新聞
天氣冷吃火鍋,不少人會煮「金針菇」,也因為它難消化,又叫做明天見,原來是因為金針菇細胞壁的主要成分是結構紮實的「幾丁質」多醣體,在一般100度的沸水中無法被 ...
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「幾丁質細胞壁」
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