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幾丁質細胞壁
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https://ir.cnu.edu.tw/bitstream/310902800/2589/1/NSC96-2313-B-041-005.pdf
以靈芝殘渣去乙醯物質開發機能性米食製品研究成果報告(精簡版)
幾丁質 (Chitin)是以N-乙醯葡萄糖胺(N-acetyl-D-glucosamine)為單元的鏈狀多醣聚合 ... 會產生大量的靈芝殘渣,這些靈芝殘渣的細胞壁中含豐富的幾丁質。
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