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幾丁質細胞壁
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金針菇為何煮不爛--時政--人民網
殼多糖又稱幾丁質,是蝦、蟹等甲殼類動物和昆虫的甲殼以及蘑菇等真菌細胞壁的主要成分。日本海洋研究開發機構的一個研究小組,將雪蟹殼中提取的殼多糖 ...
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