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幾丁質細胞壁
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枯草桿菌CHU26幾丁質酵素基因之選殖與啤酒酵母菌中之表現
幾丁質 酵素可以抑制大部份致病性真菌的生長,其作用原理可能是經由幾丁質酵素破壞部份真菌細胞壁之結構而使其致病力降低。在膠狀幾丁質培養基測試幾丁質酵素活性表現時發現 ...
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