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幾丁聚醣薄膜
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食品加工學 - 第 712 頁 - Google 圖書結果
多醣類則以纖維素、幾丁聚醣為原料。脂肪類則包括植物油型薄膜、動物脂肪型薄膜與蠟質型薄膜。常見可食性薄膜比較如表15.4。可食性薄膜可用之食品包括腸衣、豆腐衣, ...
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