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參、衛生保健（共10項指標）

2. 餐點留樣每樣食物至少50克。留樣檢體. 放置於保鮮盒或密封盒內冷藏7°C以下，. 並標示日期，存放48小時以上備查。 3. 以電鍋保溫的食品必須維持溫度60°C以. 上，當日未 ...

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