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食品安全與衛生管理規定

(4)餐點留樣:留樣檢品應依每日烹煮完成之菜餚,用專用的容器盛. 裝,分類各留存至少250公克(餐盒至少300公克),並妥善密封、. 標示日期記錄於紀錄表,並置於冷藏冰箱(7°C以下) ...

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