蛋嫩熟,干貝極鮮,鹵較少,色紅亮. ... 干貝放在淺湯盆,加入黃酒,上籠蒸熟,出籠後順絲撕開,撕成絲形待用. ... 1.炒鍋燒熱,用油滑鍋後加入豬油8錢,燒至五成熟,倒入打勻的蛋,用手勺 ...
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