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常溫布朗尼
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非常溫不可?雞蛋溫度真的會影響甜點製作嗎? - NOM Magazine
根據過往所學的老派理論,所有烘焙材料最好都保持常溫狀態。這代表雞蛋、牛奶與 ... 另外,你也可以對照後面的布朗尼特例——刻意使用冷蛋增厚麵糊。
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