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冷藏發酵中種法 - Optimt

低溫與常溫中種法的分別在於低溫中種法是將中種放於冰箱冷藏庫低溫發酵最少2 4 小時（ 我試過最多放42 小時，有些食譜甚至放更久。 ），而常溫中種法是把中種置於室溫 ...

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