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全集| 冷藏冷冻面团知识，收藏这篇就够！ - 360Doc

冷藏中种法制作的面包会很蓬松，口感润泽，老化速度慢，风味比常温中种法足，加上中种面团可以提前一天制作，免去当天打种面的烦恼，很受面包师的喜欢 ...

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