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常溫中種法
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中種麵團(pâte fermentée) 食譜與作法by Kitchen Time - Cookpad
中種麵團(pâte fermentée) 的詳細作法:週末烘培。 ... 【備註三】中種法:從原配方中取一定比例,預先混合成麵團發酵,再與原材料混合,通常是提前一 ...
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