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麵包隔夜中種和主麵糰比例？ - 小熊問答

中種 麵糰其實是使用頻率最高的一種酵種法，因為它製作簡單快速，且容易 ... 少量酵母和食鹽，混合成糊狀麵糰（見下圖），可將液體混合物常溫發酵30-60 ...

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